Návrh na pohoštění
Návrh na pohoštění formou rautu cca pro 50 osob
| hmotnost a počet na porce |
počet porcí | celkový počet a hmotnost |
|
KANAPKY |
|||
| Smažená krevetka v citrusové tempuře | 1 | 30 | 30 |
| Kanapka s uzeným lososem a koprem |
1 | 30 | 30 |
| Kanapka se smaženou krevetkou, hroznovým vínem a mořskou řasou |
1 | 30 | 30 |
| Kanapka s camembertem a rybízovým coulis |
1 | 30 | 30 |
| Kanapka s brokolicovým krémem a prosciutem |
1 | 30 | 30 |
| Kanapka s bazalkovým pestem a mozzarelou |
1 | 30 | 30 |
| Kanapka s wasabi krémem a hřebenatkou | 1 | 30 | 30 |
| Kanapka s fíkovým krémem a sýrem Tete de moin |
1 | 30 | 30 |
STUDENÉ NÁŘEZY |
|||
| Debrecínská pečeně |
100 | 6 | 1000 |
| Rostbeeaf po anglickém způsobu dekorovaný chřestem |
100 | 6 | 600 |
| Vepřová šunka |
100 | 6 | 600 |
| Moravské uzené |
100 | 6 | 600 |
| Kladenská pečeně | 100 | 6 | 600 |
SÝRY |
|||
| Eidam | 70 | 6 | 420 |
| Uzený eidam | 70 | 6 | 420 |
| Krolewski | 70 | 6 | 420 |
| Hermelín |
100 | 5 | 600 |
| Niva | 70 | 4 | 280 |
| Ementál |
70 | 6 | 420 |
| Korbačiky | 1 | 20 | 20 |
SPECIALITY |
|||
| Salám Ventricina | 100 | 6 |
600 |
| Prosciutto crudo | 100 | 6 | 600 |
| Tyrolský speck |
100 | 6 | 600 |
| Italská klobása "Salsiccia" |
100 | 6 | 600 |
CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY A OVOCE |
|||
| Variace exotického ovoce | 1000 | 4 | 4000 |
| Kokosová koule plněná mandlí |
1 | 35 | 35 |
| Terinka z tmavé a bílé čokolády |
1 | 60 | 60 |
| Čokoládový košíček dekorovaný rybízem |
1 | 40 | 40 |
| Banketky z vlastní pekárny |
1 | 30 | 30 |
| Banketky z vlastní pekárny |
1 | 15 | 15 |
| Chléb celozrnný 900 g |
1 | 15 |
15 |
| Chléb kmínový 900g | 1 | 15 | 15 |
SALÁTY |
|||
| Variace čerstvé zeleniny s bylinkovým dresinkem | 200 | 5 | 1000 |
| Salát Capresse s bazalkovým pestem | 200 | 5 | 1000 |
| Šopský salát | 200 | 5 | 1000 |