Návrh na pohoštění
Návrh na pohoštění formou rautu cca pro 100 osob
| hmotnost a počet na porce |
počet porcí | celkový počet a hmotnost |
|
KANAPKY |
|||
| Toustík se šunkovým dekorem |
1 | 30 | 30 |
| Toustík Capresse | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s prosciutem a žlutým melounem | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s hermelínem a zeleným pepřem | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s bylinkovou pěnou a olivou | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s lososovou pěnou | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s kaviárem a žervé sýrem | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s krevetovým očkem | 1 | 30 | 30 |
| Toustík s čabajskou klobásou | 1 | 30 | 30 |
STUDENÉ POKRMY - NÁŘEZY |
|||
| Natura šunka Excelent | 100 | 10 |
1000 |
| Moravské uzené | 100 | 10 | 1000 |
| Debrecínská pečeně | 100 | 15 | 1500 |
| Anglický rostbeaf | 100 | 10 | 1000 |
| Cikánský šál | 100 | 10 | 1000 |
| Vepřová šunka | 100 | 15 | 1500 |
| Uzený jazyk | 100 | 10 | 1000 |
| Anglická slanina | 100 | 10 | 1000 |
| Čabajská klobása | 100 | 7 | 700 |
| Gourmet v pepři | 100 | 7 | 700 |
| Gourmet v parmezánu | 100 | 7 | 700 |
| Vysočina | 100 | 10 | 1000 |
SÝRY |
|||
| Niva | 70 | 5 |
350 |
| Hermelín | 100 | 10 | 1000 |
| Eidam | 70 | 15 | 1050 |
| Krolewski | 70 | 15 | 1050 |
| Ementál | 70 | 10 | 700 |
| Korbáčiky | 1 | 10 | 10 |
| Uzený eidam | 70 | 15 | 1050 |
| Alpener | 70 | 10 | 700 |
TEPLÉ POKRMY |
|||
| Kýta na kosti ( krájená před zraky hostů) | 12000 | 1 | 12000 |
| Banketní vepřové řízečky | 55 | 70 |
3850 |
| Svratecký gulášek s bramboráčky | 100 | 50 | 5000 |
| Řez z lososa v sezamové krustě s baby karotkou a mladými lusky | 70 |
50 |
3500 |
| Krůtí medailonky s meduňkovou bramborovou kaší | 100 | 40 | 4000 |
CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY A OVOCE |
|||
| Variace exotického ovoce | 1000 | 5 | 5000 |
| Kokosová koule plněná mandlí |
1 | 100 | 100 |
| Terinka z tmavé a bílé čokolády |
1 | 30 | 30 |
| Čokoládový košíček dekorovaný rybízem |
1 | 30 | 30 |
| Banketky z vlastní pekárny |
1 | 30 | 30 |
| Banketky z vlastní pekárny |
1 | 30 | 30 |
| Chléb celozrnný 900 g |
1 | 250 |
250 |
| Chléb kmínový 900g | 1 | 5 | 5 |
SALÁTY |
|||
| Variace čerstvé zeleniny s bylinkovým dresinkem | 200 | 10 | 2000 |
| Salát Capresse s bazalkovým pestem | 200 | 10 | 2000 |
| Šopský salát | 200 | 10 | 2000 |
NÁPOJE |
|||
| 2dcl Minerální voda Mattoni |
240 | ||
| 2dcl Pomerančový a Jablečný juice |
100 | ||
| 2dcl Coca-Cola | 50 | ||
| Pivo 11◦ Starobrno točené 1x 50l |
1 |
||
| Káva se smetanou | 50 | ||
VÍNO - sklepy Mutěnice |
|||
| Veltlínské zelené 0,75l | 12 | ||
| Růlandské šedé 0,75l |
24 | ||
| Chardonay 0,75l | 12 | ||
| Modrý Portugal 0,75l | 12 | ||
| Merlot 0,75l | 12 |